香芋酥

日期：2007-09-28 07:26:05 点击：630 评论：0

        原料： 油皮: 中粉 75G 糖粉 10G 油(我用植物油,酥油及猪油更好) 30G 水 30G 油酥: 低粉 60G 油 30G 芋头香料少许(我没有,就用了点食用色素让颜色漂亮) 內餡：芋头豆沙 做法： 1、将油皮与酥皮各自做好，平均分成二，三份。 2、把油酥包入油皮中，杆成細薄長方形，再由

芋头糕

日期：2007-03-06 21:37:49 点击：214 评论：0

        ·图 片: ·配 料: 1.a.粘米粉一包 b.水6杯 2.芋头1磅(去皮切块备用) 3.腊肠25克(切块备用) 4.腊肉30克(切块备用) 5.香菇4朵(泡水切丝备用) 6.虾米30克(泡水备用) 7.猪油2大匙 8.红葱头4大颗切片 ·操 作: 1.用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6一起倒入锅内拌

腊味芋头糕

日期：2007-03-06 21:38:26 点击：209 评论：0

        ·图 片: ·配 料: (1)广式腊肠60公克虾米40公克芋头450公克水500㏄ (2)太白粉40公克在来米粉150公克水150㏄ 盐1小匙鲜鸡粉1小匙细砂糖1大匙五香粉1大匙胡椒粉1大匙麻油2大匙 ·操 作: (1)广式腊肠切小丁后用滚水汆烫，虾米稍微洗净后也用滚水汆烫，捞起后沥干水份。起

糯米凉糕

日期：2007-03-06 21:03:58 点击：201 评论：0

        ·图 片: ·配 料: 糯米，豆沙。 ·操 作: 1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。 2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。 3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压

玉米餅

日期：2007-03-06 21:38:20 点击：196 评论：0

        ·图 片: ·配 料: 玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克。 ·操 作: 以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素小許，以70克面糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。 ·营养价值: 玉米 - 玉米

菊花糕

日期：2007-03-06 21:26:59 点击：180 评论：0

        ·图 片: ·配 料: 杭白菊10朵，冰糖10克，枸杞8颗左右，洗净用纸抹布吸干水后切碎备用，洋菜粉，在超市里可以买到，包装盒上有说明如何跟水调兑，我用的这种是一袋加六杯水，果冻模或糖果模(如果没有就用瓷勺子呗)，纱布，用来过滤菊花水，我没用新鲜白菊花,因为找不

皮蛋酥

日期：2007-03-06 21:29:05 点击：131 评论：0

        ·配 料: 饼皮：与红凌酥相同，另加柠檬黄食用色素适量。 馅料：皮蛋25只芝麻油50克苏羌100克白酒50克熟芝麻(研末)50克白砂糖50克豆蓉1.5公斤扫面蛋100克 ·操 作: 皮料制作与冬蓉酥同。皮蛋每只切成4份，苏羌切碎，然后把芝麻，豆蓉等全部原料拌匀，把皮蛋放在中心，

豆沙凉糕

日期：2007-03-06 21:03:56 点击：126 评论：0

        ·图 片: ·配 料: 绿豆 洋粉、桂花糖 白糖、水 ·特 色: 软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。 ·操 作: 1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用； 2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化； 3、把绿豆泥放

巧克力拉花饼干

日期：2007-03-06 21:38:29 点击：124 评论：0

        ·配 料: 黄油500克，鸡蛋2只，低筋粉750克，糖粉250克，可可粉、盐适量。 ·操 作: 1.黄油加糖粉打发，再加鸡蛋。 2.加入低筋粉、可可粉、盐拌匀。 3.装袋裱入烤盘，进烤箱，在220℃炉温下烘烤约12分钟。 注意事项：拌粉时，小心上劲。 ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的

冰花士干圈

日期：2007-03-06 21:38:30 点击：123 评论：0

        ·图 片: ·配 料: 面粉500克，泡打粉25克，百金A75克，白糖750克，黄油350克，鸡蛋6个，牛奶500克，香草粉适量，水250克，椰蓉1000克，色拉油500克。 ·操 作: 1.将面粉与泡打粉拌匀，盆中放黄油揉化后，放白糖250克、百金A，继续揉至均匀，放入鸡蛋、牛奶、香草奶；

拔丝楂糕

日期：2007-03-06 21:38:23 点击：114 评论：0

        ·图 片: ·配 料: 山楂糕350克。 芝麻仁10克、鸡蛋25克。冰淀粉15克、面粉30克、花生油500克（实耗油75克），白糖75克、桂花酱5克。 ·特 色: 植糕外皮甜脆，内软嫩，酸甜爽口。 ·操 作: 将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。

金钱洋芋饼

日期：2007-03-06 21:38:13 点击：107 评论：0

        ·图 片: ·配 料: 洋芋４００克。 面包３００克，熟火腿８０克，老蛋黄糕５０克，香菜、菜松各８０克，芹菜叶２０克。 精盐８克，味精２克，菜籽油：千克（耗１００克），蛋液６０克。 ·操 作: （１）将香菜、芹菜叶洗净。蛋液入碗，稠匀。火腿、老蛋糕切未。面包切

糯米糖藕

日期：2007-03-06 21:06:29 点击：101 评论：0

        ·图 片: ·配 料: 原料：藕5节（3000克左右），糯米100克。 调料：白糖，糖桂花，冰糖。 ·特 色: 色泽亮红，口感糯软而不粘口，是秋令佳肴。 ·操 作: 将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。把灌好

芒果芝士蛋糕

日期：2007-03-06 21:31:13 点击：98 评论：0

        ·配 料: 5个小鸡心芒，200克忌廉芝士，200克淡奶油，2.5片鱼胶片（少了一点，不够凝固）。 ·操 作: 抹茶味戚风一片，稍微卷一下 芒果搅成蓉 芝士打发后与芒果蓉混和均匀 鱼胶片用凉水泡软后隔热水加热至透明，倒入芝士糊中快速拌匀 鲜奶油打发后与芝士糊拌匀 方形盒

蛋烘糕

日期：2007-03-06 21:35:05 点击：98 评论：0

        ·图 片: ·配 料: 面粉500克、鸡蛋250克。金钩50克、猪肥瘦肉500克。红糖300克、优质酱油60克、猪板油100克、味精6克、水豆粉10克、熟菜油少许、苏打20克。 ·操 作: 1．制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁，滤去杂质，倒入面粉中。鸡蛋打破，蛋液倒糖水中